- 500 г фарша (у меня был свиной вперемешку с говяжьим), - 4 отваренных яйца (варить 2-3 минуты после закипания), - 1 луковица, - соль, перец, - 2 сырых яйца, - тимьян, - панировочные сухари. Для соуса:
- 2 желтка, - 1 ч л белого винного уксуса, - 125 г топленого сливочного масла, - 1 ч л лимонного сока, - соль, - белый перец, - 1 ч л горчицы с зернами.