Приготовление:
1. Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. Перемешать сахар и какао-порошок.
2.
Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть,
чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную
маслом). Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.
3.
Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать
желатин. Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить
до густоты.
4. Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в
емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного
перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
5. Вынимаем
из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый
слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
6. Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт ″Птичье молоко″ из нее хорошо выходит.
|
