|
|
|
Ингредиенты:
для теста массой 1 кг :
мука пшеничная - 600 гр
молоко - 400 гр
дрожжи сухие - 12 гр
масло подсолнечное - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
Для одного хачапури :
готового дрожжевого теста - 200 гр
сыр сулугуни - 180 гр
яйцо куриное - 3 шт
масло сливочное - 20 гр |
Приготовление:
- Приготовить дрожжевое тесто.
- Раскатать из куска тста лепешку.
- Свернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон. Концы подогнуть.
- Сформировать тесто в форме лодочки и положить на противень, посыпанный мукой.
-Смазать тесто яйцом.
- Сулугуни натереть на крупной терке. Смешать в миске сулугуни с одним яйцом.
- Уложить весь сулугуни с яйцом в хачапури.
- Отправить хачапури в разогретую до 200 гр духовку.
-
Минут через 10, когда хачапури покроется румяной корочкой достать его
из печки. ( Следите за временем приготовления, так как печки у всех
разные)
-Ножом свормировать углубление в центре хачапури, и поместить
в него одно сырое яйцо. Отправить в печку еще минут на 5. Не
передержите хачапури в печи, иначе яйцо затвердеет и все будет
испорчено.
-Готовое хачапури достаньте из печи, положите сверху
кусочек сливочного масла, и ешьте немедленно, отламывая тесто и макая
его в нежную и сочную начинку.
|
|
|
