|
Воздушные кексы на йогурте с джемом |
|
Ингредиенты:
на 10 средних воздушных и ароматных кексиков:
140 гр сахарного песка
2 ч.л. ванильного сахара или ванилина на кончике ножа
примерно 200 гр. просеянной муки
1 ч.л чайной соды (без горки) или 1,5 ч.л. разрыхлителя
100 мл натурального йогурта
2 яйца
140 гр сливочного масла (растопленного)
10 ч.л ягодного джема ( на ваш выбор, главное, чтобы он был не очень жидким, у меня конфитюр "Лесные ягоды")
сахарная пудра для украшения по желанию
|
Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 190С.
2.Растопите масло в кастрюле и отложите пока в сторону.
3.В небольшой посуде взбейте яйца сахаром, ванильным сахаром, растопленным маслом и йогуртом.
4.Смешайте
просеянную муку с содой/разрыхлителем. И порциями добавляйте к яичной
массе, тщательно перемешивая (я всё взбиваю миксером).
(Муки может понадобиться чуть меньше или больше. У вас должно получиться тесто, как густая сметана.)
5.В
смазанную маслом форму для кексов (я ничего не смазывала, а просто
вложила бумажные формочки в металлическую форму для кексов) разложите по
1 столовой ложке теста. Затем в середину каждой формочки заложите по
чайной ложке джема и покройте оставшимся тестом.
6.Выпекайте в уже
разогретой духовке примерно 20 мин., пока кексики не приобретут
равномерный темно-золотистый цвет, так же можно проверить готовность
деревянной палочкой.
7.Когда кексики готовы, вытащите их из духовки и
оставьте остывать на 5 минут в формочках. После чего достаньте и
оставьте еще немного остыть на решетке.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!)
P.S. Кексики вкусные как в теплом, так и в остывшем виде, даже на следующий день!
Вместо нескольких маленьких можно испечь один кекс.
Храните кексы в плотно закрытом пакете. В холодильник (на ночь, например) убирать не обязательно.
|
|
|
