|
Салат с рукколой, помидорами и кукурузой |
|
Ингредиенты:
Оливковое масло – ½ стакана + 1 чайная ложка
Бальзамический уксус – ¼ стакана
Свежий базилик, нарубить – 3 столовых ложки
2 помидора сорта "дамские пальчики”, нарезать
Чеснок – 2 больших зубчика, выдавить
Свежий розмарин – ¾ чайной ложки, нарубить
2 початка кукурузы
Руккола – 110 г
Помидоры-черри – 235 г, разрезать напополам
Кедровые орешки – ¼ стакана, обжарить
Тертый пармезан |
Приготовление:
Смешайте ½ стакана масла, уксус, базилик, нарезанные "дамские пальчики”, чеснок и розмарин. Добавьте соли и перца по вкусу.
Нагрейте
гриль. Натрите початки кукрузы 1 чайной ложкой масла, солью и перцем.
Обжарьте в бройлере (около 7 минут) до золотисто-коричневых пятнышек,
периодически переворачивая.
Остудите и снимите кукурузу с початка.
Выложите их в большую саланицу вместе с рукколой, черри и орешками.
Заправьте приготовленным соусом, чтобы все равномерно перемешалось.
Посолите и поперчите дополнительно. Присыпьте салат тертым пармезаном и
подавайте.
|
|
|
