Приготовление:
1. Сельдь выпотрошить, очистить от кожи и хребта. Нам
нужно отделить аккуратно филе. По возможности тщательно удалить мелкие
косточки.
2. Для начинки. Огурец нарезать мелкими кубиками. Яйцо натереть на мелкой терке. Лук и укроп мелко нарезать.
3. Развести желатин в 50 мл воды, далее смешать его с йогуртом комнатной температуры.
4. Смешать огурец, яйцо и зелень, добавить йогурт с желатином, хорошо перемешать.
5.
Берем пленку и кладем на нее одно филе сельди, сверху выкладываем
яично-йогуртовую смесь, накрываем вторым филе сельди. Сворачиваем пленку
в форме рулета и убираем в холодильник на 3-4 часа для застывания
(лучше на ночь).
Перед подачей на стол рулет из сельди нарезать ломтиками.
Это один из возможных вариантов такого рулета. Начинки могут быть самые разнообразные.
|
