|
Бисквитный торт " Елизавета" |
|
|
Ингредиенты:
Для классического бисквита:
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
4 яйца
ванилин на кончике ножа
Для крема:
2 желток,
50г воды,
1 банка сгущенки - это все для сиропа,
а также 400г масла,
пакетик ванильного сахара |
Приготовление:
Бисквит:
Отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки миксером до пены. Медленно, по одной ложке добавляем сахар, взбиваем до белой, плотной массы.
Желтки слегка взбейте венчиком и по ложке добавляйте в белковую массу при этом продолжайте взбивать.
Убираем миксер и начинаем просевать муку с ванилином, аккуратно вымешивая массу ложкой по направлению снизу вверх.
Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Бисквит слегка остудите, перевернуть на решетку и пусть постоит часа 3-4 ( я его пекла поздно вечером и оставила на ночь)
Разрезать бисквит на 3 пласта, смазать каждый пласт кремом, украсить как Вам больше нравится.
Примечание:
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет.
При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным.
Крем:
Сначала смешать желток с водой, а потом уж добавлять сгущенное молоко.
Потом
смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь
сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню. Уваренный сироп
охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром
масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая.
|
|
|
