|
Шкиперский горшочек (Датская кухня) |
|
Ингредиенты:
750 г рассыпчатого картофеля,
2 луковицы,
1 морковка,
750 г говядины
(огузок),
1 чл. соли,
1-2 лавровых листа,
6 горошин черного перца,
1 шт.
гвоздики,
2стл. нарубленной зелени петрушки |
Приготовление:
Картофель,морковь и лук очистить и нарезать кубиками. 3/4 л воды довести
до кипения. Мясо вымыть и нарезать кубиками размером около 3 см,
положить в воду и несколько минут поварить, удаляя образующуюся при этом
пену. Добавить картофель,морковь, лук и соль.
Лавровый лист, перец
горошком и гвоздику поместить в марлевый мешочек, завязать его,
привязать за ручку горшочка, а сам мешочек опустить внутрь. Под крышкой
потушить все вместе полтора часа. Картофель,морковь и лук должны
развариться, а мясо стать мягким. Мешочек со специями удалить,
содержимое "шкиперского горшочка" выложить в глубокую тарелку и посыпать
зеленью петрушки. Подать с маринованными огурцами и с черным хлебом с
маслом.
|
|
|
