|
Французский куриный суп-пюре |
|
Ингредиенты:
- 2 вареных желтка
- 40 г белого хлеба без корки
- 750 мл куриного бульона
- 100 г белых грибов
- половина пучка петрушки
- 30 г сливочного масла
- 2 куриных филе
- 130 мл сливок
- соль, перец
- щепотка мускатного ореха |
Приготовление:
Измельченный хлеб положить в половину бульона и довести до кипения. Грибы и петрушку нарезать.
Масло
разогреть в сковороде, обжарить кусочки филе. Добавить грибы, залить
небольшим количеством куриного бульона, варить 10 минут.
Затем мясо,
грибы, хлеб с бульоном, петрушку и желтки взбить в блендере, влить в
кастрюлю и добавить остальной разогретый бульон и сливки. Посолить,
поперчить, добавить мускатный орех.стаются
вкусными и сочными.
|
|
|
