Салат "Вулкан"

"Вулкан"

Ингредиенты:
•картофель -- 1 кг.;
•молоко -- 300 г.;
•фарш мясной -- 500 г.;
•лук репчатый (средний) -- 3 шт.;
•грибы -- 400 г.;
•томатная подлива или кетчуп;
•соль и перец;
•спирт -- 1 ст.л.

Приготовление:
1.Очищаем картофель от кожуры, если крупный, то разрезаем на несколько частей. Наливаем в кастрюлю воду примерно до половины, ставим на огонь и доводим до кипения. Опускаем картошку в горячую воду. Доводим до кипения, подсаливаем и уменьшаем огонь до слабого. Варим картофель до готовности. Перед окончанием варки наливаем в отдельную кастрюлю молоко и кипятим. Сливаем воду из вареной картошки. Быстро, пока картофель не остыл, разминаем его толкучкой. Вливаем кипящее молоко и еще раз размешиваем и мнем картошку. Пюре должно получится гуще чем обычно.
2.В мясной фарш добавить измельчённый лук, соль и перец. Разделить не две части, одну необходимо обжарить на сковороде до готовности. Сковороду предварительно разогреть и добавить растительное масло.
3.Грибы с луком поджарить, желательно в разных скородах, после чего смешать.
4.В блюдо для запекания первым слоем выложить картофельное пюре 1/3 часть и разровнять слой. Вторым слоем выложить обжаренный фарш, снова разравнять. Третий слой -- грибы. Все это облепить плотным слоем пюре, придавая форму конуса. А сверху аккуратно выложить сырой фарш, так чтоб он полностью покрыл пюре. Взять скорлупу от яйца и сделать небольшое углубление в центре нашего «вулкана».
5.Ставим наш «вулкан» в заранее разогретую духовку до 200 градусов, на 30 -- 40 минут до готовности. Постоянно подглядывайте за блюдом, чтоб верхний слой не подгорел, а лишь слегка подрумянился.
6.После того, как вы вытащили «вулкан» из духовки, можете украсить его зеленью по периметру.
7.Полить "Вулкан" подливой, заполнить трещины. В углубление вставить скорлупу от яйца, налить в нее спирт.
8.Поджечь спирт и выносить гостям, лучше в темную комнату.